Gullinbursti (« poils d’or ») est le sanglier de Freyr dans la mythologie nordique. Le sanglier est plus rapide que n’importe quel cheval, à l’exception peut-être de Sleipnir, le cheval d’Odin. Ses poils sont en or, si bien que même au milieu de la nuit, les poils de sa crinière éclairent le ciel comme s’il faisait jour.
Le sanglier a été fabriqué par les deux nains Brokkr et Eitri lors d’un pari avec le filou Loki. Il avait prétendu qu’ils ne pourraient jamais rien faire d’aussi bien que les Fils d’Ivaldi, qui avaient fabriqué Skidbladnir, la lance d’Odin, et les cheveux d’or de Sif.
Comme l’a écrit Snorri Sturluson dans l’Edda en prose (Skáldskaparmál) :
Eitri posa une peau de porc dans la forge et dit à Brokkr de souffler, et de ne pas s’arrêter avant de la sortir de la forge. Mais lorsqu’il quitta l’atelier pour un moment, une mouche se posa sur la main de Brokkr et le piqua, mais Brokkr ignora la mouche et continua à travailler jusqu’à ce qu’Eitri revienne et sorte le sanglier terminé avec ses poils d’or. La mouche était Loki, qui avait essayé de saboter le sanglier pour gagner le pari.
Selon le poème skaldique Húsdrápa d’Úlfr Uggason, Freyr a accompagné Gullinbursti aux funérailles de Baldur. Snorri est d’un avis différent et a écrit dans Gylfaginning, que Freyr s’est rendu aux funérailles dans un char tiré par le sanglier.
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