Gullinbursti («Cerdas de oro») es el jabalí de Freyr en la mitología nórdica. El jabalí es más rápido que cualquier caballo, quizá con la excepción del caballo de Odín, Sleipnir. Sus cerdas son de oro, por lo que, incluso en mitad de la noche, las cerdas de su crin iluminan el cielo como si fuera de día.
El jabalí fue fabricado por los dos enanos Brokkr y Eitri durante una apuesta con el embaucador Loki. Este había afirmado que nunca serían capaces de hacer nada tan bueno como los Hijos de Ivaldi, que habían fabricado Skidbladnir, la lanza de Odín y el cabello dorado de Sif.
Como escribió Snorri Sturluson en la Edda en prosa (Skáldskaparmál):
Eitri puso una piel de cerdo en la fragua y le dijo a Brokkr que soplara, y que no parara antes de volver a sacarla de la fragua. Pero cuando abandonó el taller por un momento, una mosca se posó en la mano de Brokkr y le picó, pero Brokkr ignoró a la mosca y siguió trabajando hasta que Eitri regresó, y sacó el jabalí terminado con sus cerdas de oro. La mosca era Loki, que intentó sabotear el jabalí para poder ganar la apuesta.
Según el poema eskáldico Húsdrápa de Úlfr Uggason, Freyr cabalgó en Gullinbursti hasta el funeral de Baldur. Snorri es de otra opinión y escribió en Gylfaginning, que Freyr cabalgó hasta el funeral en un carro tirado por el jabalí.
Fuentes: